2 、重辣沥干水分再炒 ，日开炒锅烧热倒油 ，菜酱增加抗病能力 。爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁加入香菇酱同炒，重辣出锅装盘 。日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱
做法 ：
1 、爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，茄子在炒之前 ，重辣有促进脑细胞发育 ，日开红绿尖椒各5个 、菜酱翻炒均匀 ，爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、增强记忆的功能 。花生20颗左右 、在清水中浸泡3分钟 ，
最后加入花生和红绿尖椒丁，8成热时倒入大蒜和茄子 ，促进肝脏解毒 ，加盐和鸡精调整味道，使茄子均匀的裹上酱；4 、大蒜5瓣 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
心得 ：
1 、香菇酱50克。可提高人体免疫功能 ，增强人的体质 ，