2 、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，生抽 ，加开
3 、胃蚝竖切猪肉) ，油甜
主料：牛里脊250克 、橙烩鸡精 、牛肉橄榄油2汤勺
做法 ：
1、让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝腌制40分钟即可 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，酱油少许 、翻炒变色 ，(上浆用玉米粉，最后加入少许植物油封住 ，勾芡是生粉 ，
盐巴少许 、炒锅中加入2大勺植物油，蚝油少许 、加入青辣椒丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。翻炒1分钟 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，青辣椒切丝备用 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。番茄沙司少许 、青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、料酒少许 、