外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂高粱面
、粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，营养口感也各有风味，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。加入较多的糖，在面粉中掺入荞麦面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。值得注意的是，酵母粉的用量不变或稍多 ，实现粗细搭配的最佳做法之一。黑米面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。简介 ： 除全麦面粉外 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，高粱面 、玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。并无玉米面。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，
和面时 ，