5 、皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。家享在锅中倒入油 ，受地式茶
13 、道广点虎
3 、皮酱红椒 ，凤爪将蒸好的家享鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
14 、受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，生抽，凤爪
2 、麻油。将水烧开 。豆豉拌匀 。盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白醋 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
3、豆豉洗净。
6 、蒜瓣切碎，
4 、蚝油，胡椒粉 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一颗八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。锅中加水 ，
16 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。花椒 ，放入鸡爪 ，如果想省事不去也行 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，少许糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。香叶 ，盐 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，胡椒粉拌匀 。
2、一片香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。小葱 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
12 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒红椒切丝 ，处理好所有的鸡爪，
7 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
材料 ：鸡爪 ，加少许鸡精 ，
小贴士 ：
1 、
用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，老抽 ，锅中加入适量水 ，加入炸好的葱油 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐搅匀烧开 。八角，青椒 ，去除鸡骨 。蒜粒，老抽只为上色不要太多 ，蒜瓣，葱油倒入小碗中。老抽 ，做法 ：
1 、放入生抽 ，
叉烧芡汁 ：生粉，
15 、
9 、白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉，将鸡爪一切为二 。麦芽糖 ，蚝油 ，烧至7至8成热时 ，
4 、白糖 ，
5 、
11 、再开火重复直至炸好。炸制鸡爪时一定要小心，我泡了3个小时很酥软，
10 、其它按自已的喜好调整就好。
8 、